金時豆のチリコリカーン☆☆

金時豆でチリコリカーンを作りました♪パセリの代わりにバジルの葉を代用。。。

（材料）　　　金時豆　１００ｇ　　　　玉葱１個　　　　ひき肉１００ｇ　　　　　ニンニク１かけ　　　　　　　　ベーコン１枚　　　　　トマト缶１/2缶　　　　油　大さじ１　　　　コンソメ１個　　ローリエ１枚　　トマトケチャップ　大さじ３　　　　チリパウダー　小さじ１　　　　塩　少々　　　バジル　少々

（作り方）

１　　金時豆は一昼夜ひたひたの水につけ吸水させます。

２　　鍋で、①の豆を１時間位やわらかく煮ます。

3　　玉葱、ニンニク　ベーコンはみじん切りにします。

４　　鍋に油を熱し、ニンニク、ベーコン、玉葱の順に炒め、玉葱がしんなりしたら、ひき肉を入れさらに炒めます。

５　　②の豆、トマト缶　コンソメ、ローリエ、トマトケチャップを入れ、弱火でコトコト♪３０分位煮ます。。。

６　　チリパウダー、　塩、で味を整えます。

７　　深めの器に盛り、バジルの千切りをあしらい、出来上がり～♪です。

ウイーンのルミ先生へコーディネートの宿題に取り組みました。

第2回目はDINNERのコーディネートです。。

しばらくコーディネートな日々が続きそうです・・・・

PS ,CAFE 右壁　のTABLE　更新しました。

今夜は和風クリームシチュー・♪

今日はクリームシチューのテーブルです。野菜をスープで下煮しておいて、バター、小麦粉、牛乳、白ワイン、ローリエ、塩でホワイトソースを作り混ぜ合わせ、茹でたブロッコリーを入れ、シンプルにクリームシチューの予定でしたが、白菜が危なかったので、最後に入れてしまい、隠し味に白味噌を入れたので、和風クリームシチューになりました♪

今日は冷蔵庫にあった豚肉を使いましたが、石狩汁をのばして、ホワイトソースを入れれば、「秋鮭の和風クリームシチュー」になります。。。。。かなり美味しいはず・・・・☆

料理は科学的実験？のような気がします・・・・

野菜たっぷりカレー♪

今日はメニューに合わせてこんなコーディネートにしてみました♪といっても出先なので、たいしたものは作れませんが・・・・

それで・・・・

市販のルーを使って、素上げしたナス、ピーマンも入れて、野菜たっぷりカレーにしました♪

ご飯にもカレールー、塩、チリパウダーを入れて炊き上げてみました。

数ヶ月も出張に出てると、さすがに、地元も恋しくなり・・・我が家にも帰りたくなります。。。ゆっくり、手間ヒマかけて、お料理したいなぁ・・・・

♪・今夜はビーフシチュー・♪

今日は札幌市内のお店へグレロイ＆ボッホの食器を見に行ってきました♪他にも素敵な食器やリネンなどが沢山あり、目移りしましたが、勉強にもなりました♪夜はビーフシチューを煮込みながら・・・・コーディネートの練習です♪どれがいいかな？？？♪

ビーフシチューが出来ました・♪なんとな～く、このコーディネートの器に入れたのは、お料理が、一番美味しく感じられるような気がしたから・・・・お料理と器の関係って大事ですね。この器、食べおわると底の絵柄が見えてくるのが楽しい♪ちゃんと考えてつくられた食器なんだなぁ・・・と実感。。。

気分はハロウィン・・・♪

　　今日はハロウィン・・・♪

気分だけでも味わおうと思い、かぼちゃのミルクカレー、麦とかぼちゃの種入りライス・・・・

デザートは、かぼちゃとヨーグルトのジェラート、ヌガーを合わせてみました。。。かぼちゃって美味しい・・・・♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ｂｙ　kyoko himuro