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2010年3月29日 (月)

魚の子とブロッコリーの炊き合わせ☆

魚の子とブロッコリーの炊き合わせ☆
鰤の子を使った煮付けをブロッコリーと炊き合わせを作ってみました。


魚の子は、ウドやふきなどの山の物ととても相性が良さそうです。


等分に切り、煮付けると花が咲いたように華やかで、前菜やお通しなど、酒の肴に、おもてなしの付け合わせにもなり、食卓を華やいだものにしてくれそうです。

盛り付けや器などめ含めて、マクロビオティック懐石料理など、まだまだ勉強したいなぁ〜と思います。

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