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2008年7月 3日 (木)

スパイスセミナーに行ってきました♪

Photo_4

ハウス食品×レシピブログさんのコラボレーション企画、スパイスセミナーに行ってきました♪

まさか、当選するとは思ってなかったので、電話を頂いた時は本当にびっくり!!☆しました。

スパイスの産地、製造工程、実物を見ながら、楽し~く☆学んできました。Photo_5

スパイスっていうと、日本では栽培できないものも多く、フレッシュを見せていただいた時は驚きました。

シナモンの長いこと・・・。こんなに長いなンて・・・。(笑)Photo_6 シナモンにも2種類あって、セイロン産の淡く上品な香りのものと、中国産のカシアといってニッキのような香りの強いもの。普段、何気なくスーパーで買っているのが、中国産のカシアである場合が多いようです。Photo_8

セイロン紅茶には、セイロン産のシナモンの方が合うのだろうな?とそんなことを思いながら、お話を聞かせて頂きました。ちなみに上がカシアで、下がセイロン産です。

ナツメグも現物を見たのは初めてだったので、驚きでした。 Photo_9 ナツメグを割るところも生まれて初めてみました。Photo_11

一見、見た目では想像もつきませんが、胡椒のフレッシュはとても個性的でキレイでした。

Photo_13 これがペッパーです。皮付きのまま乾燥させたものが、ブラックペッパー、皮を剥いてから、乾燥させるとホワイトペッパーになるそうです。

皮付きのまま塩漬けさせたものが、グリーンペッパー・・・。他にフランスが生産しているピンクペッパーなどがあります。Photo_15 各テーブルには沢山のスパイスが並び・・・・Photo_16                    

それぞれにオリジナルのスパイスを作りました♪

鶏肉とヨーグルトのカレーとマンゴーラッシーの試食、さっぱりとしていて、美味しかったです♪Photo_17              

お近くの方とは色々とお話させていただいて、名刺を頂いたりと楽しい時間を過ごさせて頂いて、本当にありがとうございました♪

スタッフの皆さん、参加者の皆さん、お疲れ様でした~~。あっという間の一時間でした。もっとお話したい方もたくさんいらしたのだけど・・・。何かと学ぶことの多い時間でした。そして、お土産もTHANK YOUでした・・・☆Photo_26

スパイスって、存在そのものに癒されます・・。Photo_23

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今日から、私のスパイスライフも一段と楽しくなりそうです♪

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