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2008年7月 9日 (水)

鶏もも肉のスパイシーロースト ソース・オ・カリー

鶏もも肉のスパイシーロースト ソース・オ・カリー
骨付き鶏もも肉をマスタードシード、 レッドペッパー、パセリ、胡椒、玉ねぎでマリネして、 フライパンで焼き目をつけ、オーブンでローストしてみました。

ソースは先日のスパイスセミナーの時のオリジナルスパイス、ウ゛ィネグレット、ブラックオリーブ、ケーパー、トマト、パセリを使って、スパイシーだけど軽やかな感じにしてみました。

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