し・ろ・う・ど・ん！

お菓子を作ったあとの卵白を使って、白いうどん！を作りました。

濃い目のだし汁にお塩だけで味をつけて、煮立ったところへ、うどんを入れ、掻き混ぜた卵白を流します。
器に盛り、クレソンをあしらいました。黒胡椒をパラパラかけて、、。

ごま油をまわしかけると、とても美味しく頂けます。