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2008年5月13日 (火)

キウィのグリーンサラダ!

グリーンサラダ!

サニーレタス、クレソン、キウィ、チャービル、をマスタードドレッシングで和えた

トストサラダ・・・・♪

簡単で美味しい~~♪マスタードドレッシングは十時 亨シェフの基本のドレッシング

を参考にして作りました♪

~~~~マスタードドレッシング~~~~~

マスタード、玉葱、白ワイン、白ワインビネガー 各20g

サラダ油 200cc   オリーブオイル 50cc   水、塩、胡椒 各少々・・・

材料をすべてミキサーにかけるだけで、簡単に出来ちゃいます。

始めにオイル以外の材料を攪拌し、混ざったら、サラダ油、オリーブオイルを加え

良く混ぜます・・・。

先日のシーザー風のドレッシングは卵を使わずにマスタードドレッシングに生クリームを加えてマイルドに仕上げたものです。

ちなみにこの、マスタードドレッシングは日持ちするので、しばらく寝かせた方が味がなじんですこぶる美味しい~~~☆☆☆ドレッシングになります♪

サラダだけではもったいない、カルパッチョにもピッタリ☆です!

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