休日の楽しみ〜料理〜パプリカのぺペロンチーノ♪

久しぶりの休日・・・。一番の楽しみはお家で作るお料理♪

今日はパプリカのぺペロンチーノを作りました。

オリーブオイルでにんにく、赤唐辛子、ベーコンをいためて、パプリカ、ゆでたてのリングイー二を加えて和えるだけ、塩、胡椒で調味します。・・・・シンプルだけど、パプリカの甘味が美味しい～のです。

リングイー二は食べ応えがあるので、パスタ好きの方には本当にお薦めです。ボリューム感をとても感じられるのです。

仕事でもお料理をするけど・・・家で作るのとは感覚がまったくと言っていいほど違う。

仕事でする料理は命懸けの厳しさがある・・。正確さ、早さ、効率の良さ、美しさ、そして美味しさ、無駄を省くことが求められる。科学的な目で料理を捉える。お客様に喜んで頂きたい一心で作る。家では気ままに。。趣味的に楽しんでいると言った感じ♪食べる人の健康を考えながら・・。

どちらも楽しい～～。プロの料理と家庭料理・・・同じ料理でもまったく違う。

料理は奥が深い・・・。つくづく感じずにいられない今日この頃です。