和風野菜の蕎麦サラダ♪
材料・・・
三つ葉 １/2束 大葉３枚 みょうが １個 長葱 少々
蕎麦 １００ｇ
柚子胡椒ダレ・・サラダ油 大さじ１ お醤油 大さじ２/3程度 りんご酢 大さじ２ 柚子胡椒 少々 を混ぜ合わせます。
茹でて、冷水に取って水気を切った蕎麦と和野菜を混ぜて、柚子胡椒ダレで和えます。
お皿に盛れば出来上がり～～♪
ヘルシーでとても、美味しいです♪
ポイント・・・りんご酢の優しい酸味と柚子胡椒の辛味がピッタリと和野菜の苦味を和らげてくれます・・。サラダ油の風味がとても心地よく・・・・後味の優しい風味ある、サラダです。
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コメント
ちょうど 今日 蕎麦買ってきてさ～
何にして食べようかなぁって 思ってたんだ
長いもがあるから とろろそばにしようかな
なんて考えてみたり
早速 上記の盗んで やってみる
本当の蕎麦粉で そばがきつくって食べたい
けど なかなか出来ないのよ～
投稿 izoo | 2008年4月16日 (水) 23時22分
こんばんは～～♪izoo~♪
時々、Izoo~のブログにも遊びに行くのだけど・・コメントできないのよ、何で？かな。
そばがきもいいね～知り合いの栄養士さんで、何かのコンテストで木の葉型のそばがきにたれを３種作って、グランプリ貰ったという人がいるのだけど、私も作ってみたいな。
去年、喜多方で手打ち蕎麦打たせて貰ったけど、蕎麦も面白かったよ・・。
この蕎麦のレシピはいい加減レシピだけど、一応UPしておくね♪うまいよ。柚子胡椒を使ったよ♪
美味しく出来るといいね～～♪
投稿 kyφko | 2008年4月17日 (木) 01時14分