豚バラ肉のコンフィ♪

下味をつけて、一晩　冷蔵庫で寝かせて・・・・９０℃のラードで、１時間煮込み・・・・

２００℃のオーブンで７分焼いてみました♪

ジャガイモ、スナップえんどう、紫玉葱、クレソン、レタスのシンプルサラダを添えました。

イメージしていたものと、出来映えは全然違ってしまいましたが・・・

素材の味を頂く、自然な風味のお料理になりました・・。

角煮も美味しいけど、、、トマト煮も美味しい～～♪・・・・ョ。