北京ダックのスープ♪

先日、創作中華のお店のオープンのお手伝いの際に頂いた北京ダックの骨を利用して作った、スープです。
とんこつスープと合わせるとかなり美味しくなりそうです♪

具材には、夕顔を使っみました♪

最近はフグのお店のオープンの準備で銀座に来ています。上京して、約1ヶ月と一週間、、、。まさか、その間に3店舗のお店のオープンに立ち合えるなんて夢にも考えてなかったので、嬉しいかぎりです。毎日がアグレッシブで、とても楽しい☆です♪

ふと、今まで来た道のりを思い起こす瞬間が多く、躊躇せずに次の動作に移るとき、これは、あの場所で、あの人に教えてもらったこと。これは、以前、失敗しながら覚えたこと、、。

今も変わらないけど、、。
レコード店2件、、、ブティック2件、、写真店、2件、、結婚仲介業、パブ3件、振り返ってみて、以外とオープンに立ち合ってきたんだなぁ、、、。と、何かが始まる予感、、、あのワクワク感がたまらなく好きです♪

そして、一見無駄に思えた事が、いつか生かされる事が必ずくる、、。人生の妙味を感じずにはいられない日々に、心から感謝します☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆