« 或る日の昼下がり・・・・♪ | トップページ | 仙台初日、ライブ終了〜♪ »

2007年5月 1日 (火)

豆腐のアミューズ☆

今夜は少し、気取って♪

Photo_293

☆~~豆腐のアミューズ~~☆

材料(一人分)   絹ごし豆腐 100g     トマト1/8個分      青しそ 1枚   

素揚げしたれんこん、茹でたアスパラ、松葉のり、 葱、 各少々  お醤油 小さじ1  サラダ油 少々

作り方 

①豆腐はざるに上げ て、水切りしておきます。

②トマトは皮を剥いて角切っておきます。

③お皿の上に青しそを敷き、豆腐、トマト、れんこん、アスパラ、のりを形良くのせ、最後に    葱の小口切りをパラパラのせます。

④食べる時はサラダ油とお醤油をかけていただきます♪

普通の冷奴を食べる時も葱、醤油、サラダ油少々をかけると抜群に美味しくなります♪ 一度、お試しあれ~~♪居酒屋などでも、冷奴の隠し味にサラダ油を使っているところもあるとか・・・ないとか・・・。                                

Photo_294 久しぶりに、あり合せのものですが・・コーデネートして遊んでみました・♪

和洋折衷のうえ、器を持ってきてないので、朝食用とディナー用と一人分ずつの有り得ないはずのコーディネート♪Photo_301

♪♪~~♪~♪・♪♪♪~~♪~♪・♪♪♪~~♪~♪・♪♪♪~~♪~♪・♪♪~♪・♪

連休の遠征に備えて、冷蔵庫の中の整理をしながら、できたものは・・・・?

  色々野菜の素揚げ盛り~~~☆でした。野菜が沢山食べられる上、冷蔵庫の中のちょっとだけ余っている野菜たちがきれいに食べられます♪

Photo_296

お野菜さん達を食べやすく、なるべく形をそろえるように切って、れんこん、茄子などは、水にさらして、アク抜きしてから、水気を良く切って、180度程度の油で、素揚げします。

タレもお好みで良いとおもいます。。。が、

Photo_297 今回のタレは・・・おおよその目分量ですが・・            お醤油 大さじ4  酢大さじ2  酒 大さじ1  砂糖 大さじ2 赤唐辛子 1本 を鍋で煮立たない程度に作りました。生姜の千切りを入れるともっと美味しくなります。今日は、生姜を入れなかったので、何か一味加えたいと思い、途中で、生姜をおろして、のせました。Photo_298

やはり、一味 違いました・・・。

ランキングに参加しています。クリックして頂けると、励みになります♪

Recipe_blog__25  ありがとうございます♪

 今、氷室さんから、メッセージが届きました♪氷室さん、体調整えて、後半も素敵なLIVE頑張ってください。あさってからの仙台2DAYSが楽しみ~~☆

ブログランキング・にほんブログ村へ   皆にとって、明日も良い日でありますように・・・☆

|
|

« 或る日の昼下がり・・・・♪ | トップページ | 仙台初日、ライブ終了〜♪ »

コメント

こんばんは。
特別な材料ではなくても
ここまで素敵なお料理に変身するんですね。
そしてそのお料理を演出する器たち。
素敵なブログ、そしてライターさんに
出会えて幸せな気分です。
これからも遊びにきます。

投稿: そら | 2007年5月 1日 (火) 22時12分

こんばんは。食べてしまえば、なんでもそれなりに美味しいので、美味しければ良いのですけど・・・。変身させるのが好きなんでしょうね・・・器はほとんど、100均のものです。(笑)100均もいけるでしょ?

幸せな気分なんて言葉を目にすると、嬉しいですね。これからもよろしくお願いします。

投稿: kyφko | 2007年5月 1日 (火) 23時13分

わぁ~。

またまた創作カフェで出てきそうな綺麗なお豆腐♪とお野菜の素揚げ♪

素揚げって本当に美味しいですよね。ドレッシングでも天汁でも合いそうで。

これで、一通りメインのおかずがお肉かお魚かを考えれば、カフェメニューなりおもてなしメニューなりの完成ですね(^0^)

あ~本当に美味しそう。

投稿: yumi | 2007年5月 3日 (木) 00時44分

今晩は♪このお豆腐は本当に美味しいです。

一度、少しサラダ油をかけて、お豆腐を召し上がってみてください。

絶品!です♪

yumiさん、そこに、デザートもあればOK!なんですけど・そこまでいたりませんでしたぁ。

投稿: kyφko | 2007年5月 3日 (木) 21時59分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/157529/6272587

この記事へのトラックバック一覧です: 豆腐のアミューズ☆:

« 或る日の昼下がり・・・・♪ | トップページ | 仙台初日、ライブ終了〜♪ »