かぼちゃの和風ミネストローネ♪

最近、レシピブログの方に参加させていただいているので、レシピのアップするようにしているのですが・・・・普段、目分量で作っているので、計量しながらお料理を創っています・・・

パソコンの打ち込みは大の苦手ですが・・・もし、このお料理を作って、食べてくれる人がいるのなら・・・その人の姿を脳裏に思い描き・・・そうしたら、苦手なことも出来るような気がします・・・自分の為と思うと、いくらでも手抜きできるけど・・・誰かの為って思えば自然と力が湧いてくる・・・ブログも自分自身の為でもあり・・・見ていてくれる誰かの為なのかもしれません・・・少しづつ・・・ゆっくりと・・・自分にできることを続けてゆきたいと思います。

材料・・・ニンニク１かけ　　ベーコン２枚　　玉葱１個　　　人参１本　　じゃが芋　大１個　かぼちゃ１/6個　　　トマト　大１個　　サラダ油　おおさじ１　　醤油　大さじ１～２　　コンソメスープの素　２個　　塩・コショウ　少々　　　水８００ｃｃ　　　三つ葉　適量

作り方・・・・まず、下ごしらえを・・・・かぼちゃは煮崩れするので、大きめのくし切りにします。その他の材料は皮を剥いて、さいの目切りにしておきます。（トマトも湯剥きしてさいの目切りにします）

１　お鍋にサラダ油を熱し・・・ニンニク、ベーコン、セロリの順に炒め風味を出します。

２　玉葱をしんなり透き通るまで炒めたら、人参をいれ炒め、水、を加え強火にかけます。煮立ったら、アクを取りながら、ローリエを加え弱火でコトコト♪・２０分・・・・

３　次にじゃが芋、かぼちゃ、を入れ１５分・・・・トマトを入れ、醤油、塩、胡椒で味を調えます。

４　器に盛り、かぼちゃの皮面が良く見えるように盛り、三つ葉を飾ります・・・♪

今夜はこのスープの具にトマトペーストを加えてひと煮立ちして、パスタにのせて、スープを注ぎ・・・・スープスパゲティ・・・にして食べました♪

トマトとお醤油って相性が良いんですよね・・・・♪そこにかぼちゃを加えると優しい味になります・・・野菜が一度に沢山食べられるので、栄養的にも良いんです。お肉かお魚料理と合わせると栄養バランスもバッチリ☆　　卵と牛乳、果物を使ったでザザートを添えれば言うことなし～～～～♪